一口铁锅一只鸡，土豆青椒增香气，今年过节吃什么，铁锅炖鸡接地气
食材
1
三黄鸡 一只
2
土豆 一个
3
胡萝卜 一根
4
青椒 一根
5
红椒 一根
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
姜 适量
9
香叶 适量
10
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
鸡肉切块备用。
3
土豆切块。
4
胡萝卜切块。
5
青椒切块。
6
红椒切块。
7
葱切段。
8
姜切片。
9
蒜切片
10
蒜苗切段。
11
配菜装盘备用。
12
倒入鸡肉，放生抽、老抽、料酒翻炒。
13
放入姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香味。
14
水开后，放入土豆、胡萝卜、适量盐，焖煮至土豆、胡萝卜软烂。
15
加入青红椒、葱段、蒜苗，炒至断生即可。
注意事项
.炒糖色时，油可以多一些，小火熬至白糖融化起泡，然后快速倒入鸡块翻炒