抗癌专家总是提倡我们多吃蔬菜水果，到底它们里面有啥成分，能够让我们受益呢？最近，日本科学家提出，除蛋白质、碳水化合物、类脂物、维生素、有营养的矿物质这五种营养素外，还可将“植物性化学物质”，纳入继食物纤维后发现的“第七种营养素”。而这“第七营养素”，具有防病抗癌的功效。所谓的“第七营养素”到底是什么呢？
什么是“第七营养素”？
据营养师介绍，“植物性化学物质”，又叫“植物生化素”，它是近年来被发现的一种天然化合物质，属于天然食物的色素，人体本身无法制造它们，必须从食物中获取。像大豆中的大豆异黄酮素、西红柿里的茄红素、大蒜中的蒜精、甘蓝菜和绿花椰菜里的吲哚，以及绿茶中的儿茶素、蓝莓中的花青素、胡萝卜中的胡萝卜素、玉米黄素等等，这些都属于“植物性化学物质”。END
提升免疫力 抵抗癌细胞增生
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大量研究表明，“植物性化学物质”可提升人体的免疫力，诱导细胞良性分化，能抑制血管增生，可促进细胞代谢，有良好的抗氧化功能，能抵抗癌细胞增生，并有植物性类激素的拮抗作用，如女性雌激素水平高是诱发乳腺癌的高危因素之一，而大豆异黄酮在女性体内雌激素水平增高时可以降低其水平，从而预防癌症。而丰富的膳食纤维，也能降低致癌物的影响。所以它们普遍具有防病抗癌的功效。END
天然食物不可替代
不过，专家提醒，在天然的食物中，还有很多未知的“植物性化学物质”，所以保健食品即使是“植物性化学物质”的保健食品，也无法完全替代天然食物的功效。这也正是营养专家一直倡导“以食物为本，辅助必要的营养补充剂”的原因所在。END
吃什么很重要
俗话说，“病从口入”，中国生物抗癌网提醒我们，反过来，我们所吃的东西也能帮助我们打败病魔。正所谓，“药补不如食补”，我们吃什么，也就成为什么。如果吃了致癌的东西，很可能癌症就会缠上我们，我们身边太多的例子。如，常吃腌制食品得了食道癌，多吃甜食易得胰腺癌等等，数不胜数。而如果我们摄入对身体有益的食物，效果会大不相同。因此，为了自己的身体健康，要管好你的嘴巴哦！END
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