端午节，自然少不了的粽子，每到端午节，潘车村妇女都要烧早稻草取碱做碱水粽子（满满的回忆）；碱粽子，从小就爱吃妈妈包的碱水粽； 自己做的碱水粽是不加任何材料的，就糯米跟碱水就可以了；刚出锅的碱水粽，拨开粽叶外，衣露出金黄的米团，粘的非常有嚼劲，撒些白糖吃，味道超棒，特别风味。
食材
1
糯米 1500克
2
粽子叶 适量
3
碱 适量
4
绳子 适量
方法/步骤
1
先把糯米提前浸泡5小时左右。
2
粽子叶先浸泡下，放锅里煮8-10分钟，然后洗刷干净，尾部的硬杆剪掉备用。
3
浸泡好的糯米倒干水分，加入少许盐和碱拌匀。
4
取一片或者两片粽叶（跟大小有关），叠在一起，折一个漏斗形
5
用勺子适量糯米放入其中
6
用绳子捆绑结实，依次包好即可。
7
把包好粽子放入高压力锅，水没过粽子，大概2-3个小时左右。
8
吃的时候撒些白糖，韧劲十足，味道很
注意事项
1
粽子一定要用绳子捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒在锅里；
2
煮粽子的时间可因粽子大小，时间适当，自己掌握；
3
粽叶最好不要煮太久，会把粽叶清香煮掉的。
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