某天，老公买了一袋子小龙虾回家，上次在南京帝王虾龙虾馆吃了龙虾盖浇饭，就向大厨请教了做法。今天比较有空，就做个小龙虾盖浇饭吃吃。别说，连很挑剔的儿子都说好吃哈！
食材
1
大米 400g
2
小龙虾 1250g
3
青椒 120g
4
胡萝卜 100g
5
鸡蛋 2个
6
油 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
糖 适量
10
生抽 适量
11
胡椒粉 适量
12
水淀粉 适量
13
姜 适量
14
葱 适量
15
蒜 适量
16
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好食材-鸡蛋煮熟待用。大米淘净，加适量清水煮熟待用。小龙虾用刷子洗净。
2
用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁。全部剥好，漂净。
3
胡萝卜与青椒分别洗净切
4
锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出
5
把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
6
锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色
7
加盐，糖，料酒，先抽煮开。
8
加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用
9
把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋
10
在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可
注意事项
1
死的小龙虾不能吃
2
虾肠也一定要去掉
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