去吃港式早茶，肠粉通常是必点之一，今天就给大家分享一款鲜虾肠粉的家常做法。
食材
1
新鲜虾仁 适量
2
米粉 30g
3
太白粉 10g
4
水 1杯
5
盐巴 3/4小匙
6
酱油 1大匙半
7
冰糖 1大匙
8
水 1小杯
9
香油 1汤匙
10
香菜梗 5根
方法/步骤
1
虾仁洗净后沥干,加入少量的鸡粉和胡椒粉和1匙的太白粉,稍微拌匀后,放入冰箱冷藏备用。
2
全部辅料入锅一起煮滚就好在放凉备用, 加几根香菜梗
3
主料中除了虾仁其他材料一起调成水水的稀状。
4
盘中舀入一层薄薄的粉浆。
5
隔水以中火蒸个2分钟,拿出粉皮用冷水由上往下冲一下,水不要开太大会容易冲破了皮 正面冲完在拉起粉皮反面也要用冷水冲一下 。
6
粉皮的1/3处放入腌好的虾仁，推卷成肠状。
7
白晰无暇的肠粉卷好了。
8
放入蒸锅蒸3分钟。
9
肠粉淋上适量的酱汁,滑润又鲜美的鲜虾肠粉即成!
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