不论什么季节，荤菜素菜吃得多了，都想来上一份下饭的小菜。梅雨季过后，妈妈自制的无任何添加的天然的豆瓣酱又做成了。妈妈做的豆瓣酱在没有任何加工的情况下，你可以用手指轻轻地在酱上一醮，再伸出舌头一舔，真是很鲜美无比呀！用妈妈做豆瓣酱加些花生、小虾、辣椒一煮，真是令人食欲大开呀。
食材
1
豆瓣酱 2勺
2
花生米 适量
3
红辣椒 适量
4
小虾 适量
5
白糖 适量
6
香油 适量
7
菜籽油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
准备些花生米，最好是今年刚收的，新鲜的也更容易入味，把花生米洗干净，用刀切碎。
2
准备些小米椒，清洗干净，然后也轧碎，备用。
3
准备些小虾米，清洗干净，沥掉水分备用。
4
冷锅冷油，加入花生碎，小火煸出花生的香味。
5
然后加入准备好的红辣椒碎和小虾米和适量的葱花和姜末。
6
再加入豆瓣酱和适量的水，加盖，大火烧开，再小火焖15分钟。
7
时间到了，打开锅盖，鲜香味扑鼻，出锅，装碗，淋上少许的香油，再来上一碗米饭，好下饭呀！
注意事项
煮酱要适当地少加盐或是不加盐，可以根据自己的口味来调节。
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