新鲜鱿鱼，腥味重，但却营养价值高，它号称天然水产蛋白质，富含人体必需的各种氨基酸，那么怎样保留其本身的营养价值，又让食客不为其腥味所扰，下面就让小美来介绍一下这道菜的做法！
食材
1
鱿鱼 一斤左右
2
辣青椒 三两
3
大蒜子 5颗
4
葱 2-4根
5
老姜 1块
方法/步骤
1
从超市里买来去头去内脏的鱿鱼，大约一斤左右，把鱿鱼切成两大块，切鱿鱼很有讲究，把鱿鱼在砧板上展开，先竖着切成一毫米左右的竖条，千万不要切断，再横着切成一厘米左右，也不要切断，最后切断成长5厘米，宽4厘米左右的块状鱿鱼
2
因为鱿鱼在切完后，会有黑色水分流出，此时，把切好的块状鱿鱼泡进水中，洗赶紧，捞出来。
3
然后，把鱿鱼倒进烧开的水中悼一下，捞上来，放在碗中
4
把老姜切成小片，大蒜子切成小而薄的片，辣的青椒切碎
5
把茶籽油倒入锅中，放入悼好的鱿鱼爆炒，，鱿鱼表面呈现金黄即可，此时加入青椒，大蒜片和老姜，再进行翻炒几遍。
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加入少量盐，倒入几滴酱油，再翻炒。最后，起锅，装碟，好吃的青椒爆炒鱿鱼就可以让你开心的吃了！