教你做酸甜炸蛋

说是“炸蛋” 一点儿也不夸张，可以很好的烘一下那些胃口不怎么好的孩子们！ 用鹌鹑蛋先煮再炸再烹，索性就叫“炸蛋”吧。制作步骤鹌鹑蛋洗净后放锅里煮。水开后煮八分钟，捞出放在凉水中。逐一去皮。往剥好皮的鹌鹑蛋上撒小量生粉，滚均匀。锅中倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至表皮起皱变黄，出锅淋油。锅中留下一点油，炸香葱碎。挤蕃茄沙司，加糖盐和生抽，淋入芡汁，烧开。（其实过程很快，试先如果没有准备好，最好关火操作）倒入炸好的蛋，裹均匀。出锅放上葱碎即可。