雪菜黄鱼的制作步骤
食材
1
大黄鱼 1条
2
雪菜 30克
3
肉末 50克
4
红辣椒 1个
5
姜末 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
油盐 适量
方法/步骤
1
先准备好原材料；
2
在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
3
可以先用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
4
往锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
5
当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
6
烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
7
在爆香姜末后下入肉末翻炒；
8
肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
9
然后下入煎好的黄鱼.
10
倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
11
加盖焖煮两、三分钟；
12
中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
13
最后大火收汁， 加入红椒丁；
14
盛入盘中。完美完成
注意事项
美味再美，不可过分贪吃哦
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