西餐中滴“锅包肉”--茄汁烤肉眼牛排

《妙贼警探第四季》终于出了，之前的几个月只能用望眼欲穿穿穿穿来形容。无论是蓝眼帅哥，大叔还是小叮当，都在第一季之初便让人过目不忘。快节奏的拍摄手法，几近完美的剧情编纂，炫目的种种犯罪高科技秀，演员们各具性格特色的鲜明演出，真是超级好看。从小就喜欢高鼻蓝眼的外国帅哥，十几岁第一次去帝都时见到惊为天人，怎么会有人的眼睛蓝得像一汪湖水，让人凝视下头晕目眩？美剧来袭，《越狱》中的迈克尔，《吸血》里的达蒙，《妙贼》中的尼欧，都是夺人眼球的高手。美色美食总是人性中两大本能，谁说只有男人爱看美女，女人也同样爱看帅哥。尤其这异国所产，别具一番风情与魅力。帅哥是欣赏滴，而西餐却是真正吃到肚里让人感受滴。而西餐中最吸引人者非牛排莫属。近来爱上了食牛排，对减肥滴女人来说，脂肪少，补气血又很能饱腹，两小块牛排加些蔬菜水果，配上红酒便是完美一餐。比起西餐厅里的高价，在家自制显然是更合适的选择。十几元已经能买到不错的牛排，对咱们这些小女子而言量也已经足够。常试的是煎至七、八分熟，这次试了先煎后烤的方法。这在西餐中也是一种常用的方法，只是通常用于比较厚的牛排，烤完后再切片食用。通常方法是煎完后要烤40分钟左右，因为想省时间，且所购超市里的选择有限，牛排厚度较薄，便缩短了烤制时间。最后成品滴外形被小弟称为“锅包肉”，呵呵，的确和我们东北的锅包肉有些像呢。第一重口感是茄汁的酸甜浓郁中略有黑胡椒的爽辛，第二重则是烤制过后牛排外层的香酥，第三重是内里肉质的鲜嫩，不是锅包肉，胜似锅包肉，西餐中滴“锅包肉”就介样诞生啦~~茄汁烤肉眼牛排材料：肉眼牛排100克 黄瓜适量 青椒适量调料：橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 红酒1大勺 蕃茄沙司2大勺白糖适量制作：1、将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。3、油热后小火，放入牛排。4、煎至一面上色后翻过来煎另一面。5、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。6、送入烤箱中层，烤10-15分钟。7、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。8、将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。9、用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。小贴士：1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。