清脆是很好吃，只是有点艮，要是把西瓜皮腌一下，脱水后再凉成瓜干，牛牛劲劲的还好吃。
工具/原料
所用佐料
步骤/方法
1
切半个西瓜，把西瓜肉套空、两条红萝卜、一条或两条百萝卜（根据自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒酱、酸醋、糖。
2
削掉西瓜皮外面那一层绿色的皮（尽量不要带有红色的西瓜肉）、萝卜皮。
3
把西瓜皮、红白萝卜切成小条放一些盐搓五分种后，用冷清水清洗干净盐分。
4
把清洗干净和滤干的西瓜皮和白红萝卜放进一个有盖子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，盖上盖子放进冰箱，一个小时后就可以吃了，可以放一个星期没有问题。
5
请品尝
注意事项
还可以炒着吃,,,夏季吃这个对身体好,,把绿皮去了,,向炒冬瓜一样