和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
一个大西瓜皮的四分之一
青红尖椒 各1个（也可用干椒），牋
蒜 2瓣
豆豉 少许（家里没有豆豉了，所以这次没放）
调料：
老抽 1小勺
盐、鸡精 少许
方法/步骤
1
去掉表面的青皮。
2
瓜瓤太多也应该去掉一些，有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。
3
将瓜皮切成薄片，用一小勺盐拌匀，腌制30分钟。
4
腌制后的瓜皮出水了，将水沘掉，把瓜皮挤干，尽量挤干些。
5
将挤干的瓜皮用清水洗3遍，洗掉盐涩味儿。
6
再挤干，就可以炒了，如果是凉拌，就可以直接开始拌了！如果你追求更脆爽的感觉，可以将瓜皮铺开，到通风干燥处，将表明水分风干再来炒；将青红尖椒切好，蒜切碎，与西瓜皮放在一起（有豆豉也和西瓜皮放在一起）。
7
炒锅放少许油，烧至七成热，倒入西瓜皮与配料，炒匀。
8
加老抽、盐和鸡精，炒匀即可。不要炒太久，否则会影响脆脆的口感。
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