朋友海钓了一条大眼红斑鱼，我们也叫它红鸡鱼。而且还告诉我们，斑类的鱼不要用姜来煮，不然肉质会变霉烂。朋友以前是做厨师的，好吧，这回不用姜，用红葱头去味，也一样不腥好吃。
食材
1
红斑鱼 1条
2
红葱头 1粒
3
葱 3棵
4
蒸鱼酱油 2汤匙
5
糖 2茶匙
6
酒 1瓶盖
方法/步骤
1
将红斑鱼去鳞去腮和内脏，洗干净。
2
碟里放入葱段，放入鱼后再撒点葱在面上。
3
水开后入锅蒸12分钟，把蒸出来的水倒掉。
4
碗里加入酒1瓶盖 糖2茶匙 蒸鱼酱油2汤匙再加点水调成汁。
5
热锅下油爆香蒜和红葱头。
6
再倒入调料汁煮开。
7
放入葱段后淋到鱼面上。美味的鱼就做好了。
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