李子具有促进胃酸和胃消化酶的分泌的作用，从而促进胃肠蠕动，改善食欲，促进消化。但是李子通常只在7~8月份成熟，如果需要常年都能吃到李子，就需要将李子腌制。接下来小编介绍一种李子干腌制方法供大家参考学习。
食材
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青李子 1斤
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红小米椒 2个
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白醋 50毫升
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白糖 30g
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纯净水 适量
方法/步骤
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将新鲜采摘的青李子洗干净后，用刀拍出裂口。
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在锅里加水，开大火把水烧开后，倒入拍裂的青李子煮2分钟。
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然后把煮好的青李子捞起来，用冷水冲凉。
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将凉透的李子沥干后装入干净的瓶子中。
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将红米椒切段，连同白糖和醋一起加到瓶子中，拧紧瓶盖，腌制两天即可食用。
注意事项
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希望对大家有帮助。
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