自己在家做的杨梅干无添加剂，无防腐剂，可以放心吃！不过蜜饯糖份比较高，热量也高！对于减肥的你来说，适当吃几颗解解馋就好啦！
食材
1
杨梅 1500克
2
清水 适量
3
盐 1勺
4
冰糖 200克
5
白砂糖 适量
方法/步骤
1
准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用；
2
把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉；
3
加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心；（如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁）
5
把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上；
6
送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可！（没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体视杨梅干的干湿程度适当调整；烤箱、微波炉都没有的，就只能靠太阳自然晒干啦！^__^*)
7
烤好的杨梅干；
8
待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成啦！
9
来一颗，酸酸甜甜，有点儿时的味道~装入罐中密封保存，现在这种天气最好放冰箱冷藏，因为自己做的杨梅干无添加剂，所以趁早食用！
注意事项
1
杨梅的量和糖的量没有明确要求，只要根据自己的口味来添加就可以了。
2
锅里水烧干后，一定要转小火，慢慢煮，要不断上下翻拌，以免糊锅。
3
烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿；
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