川菜香菇毛血旺

食材明细　　金针菇 鸭胸肉一块　　方火腿 冬笋　　鸭血一盒 毛肚　　黄豆芽 水发木耳　　莴笋 黄豆芽　　鲜香菇　　大葱 盐　　干辣椒 花椒　　料酒 鸡精　　火锅底料 四川辣椒酱　　教您川菜精品毛血旺怎么做，如何做川菜精品毛血旺才好吃　　1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出。　　2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内。　　3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。　　4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发　　木耳、大葱及各种蔬菜共煮。　　5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。