【大肉泡锅盔】的做法

陕西的凤翔、岐山、扶风等地方，在中国历史上被成为“西府”。周文王发于岐山，所谓“凤鸣岐山”，他们也将岐山称为“西岐”。    今天的西府地区，沉淀着许多优美的历史传说和名胜古迹：    闻名世界的法门寺及镇寺之宝“舍利子”，位于扶风县；   “五丈秋风”，诸葛亮的《出师表》永远的镌刻在岐山的五丈原；   “姜太公钓鱼愿者上钩”，渭水旁边的那个石头如今依然静静品味当年的故事；    何处祭奠“周公姬旦”，西岐的“周公庙”愿听您诉说；    我们是炎黄子孙，千百年来人们在延安祭拜我们的祖先皇帝，而炎帝，在宝鸡的山水间与黄帝遥首相望；    这里是周原文化发源和传承的地方，这里是全国最大的青铜器之乡，这里的土地埋藏着数不胜数的精美青铜器并一次次在人们的惊叹中精彩亮相。    ……    也许是我对自己的故乡倾注了太多的感情，我对她的赞美总是自然而然地喷薄而出。她只是一片小小的地方，大小不足以和任何一座历史名城相争，但她却承载了太多太多的历史！太多太多的兵荒马乱！太多太多的岁月辛酸！    如今，在这长满了青青麦苗的土地上，在这被温家宝誉为“全国最大的辣椒生产基地”上，每次，当我看到收获的庄稼，看到那鲜红的一串串的辣椒，我能感觉到，这块被历史孕育而又孕育着历史的土地，她释放的无限热情在向我招手！是的，这就是我最亲爱的故乡，它不仅仅有辉煌的历史，她也有灿烂的今天！    来吧，大碗吃肉，大碗喝酒的日子！    “羊肉泡馍”是著名的西安回民小吃，在西府，汉族人更多吃的是大肉，于是，衍生了“大肉泡锅盔”这个西府农家小吃。关于“锅盔”的来历，一说与诸葛亮有关，一说与武则天有关。管它与谁有关呢！让我们像贾平凹说的一样，端起大碗的肉，吃吧！端起大碗的酒，喝吧！