喜欢吃冰淇淋的你，知道冰淇淋怎么做吗？这是个人的一些小经验，简单的冰淇淋制作！闲时可以自己DIY制作一下冰淇淋！
食材
1
白糖 1.7斤
2
淀粉 0.3斤
3
鸡蛋 1.1斤
4
香草粉(或香草香精) 1.5克
5
奶粉 0.6克
6
海藻酸钠 15克
7
水 约14斤
方法/步骤
生产方法：先将糖和蛋清调稠把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调。将鸡蛋拌打均匀，起泡沫，再将奶粉、糖、淀粉等分别溶解，过滤后混合在一起，加热至80℃，杀菌半小时，尔后冷却至4℃，经6—12小时，即可进行凝冻和硬化等操作。
注意事项
材料以每10斤用料来计算，可以根据自己的情况来制定！
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