一、看颜色很多人在买苹果时都是专挑整体一片红色的苹果来买，这种苹果给人的感觉就是已经熟透了。其实不然，苹果的颜色并不是越红就越好越甜，很多一大片红的苹果可能使用了软色剂，因为自然生长的苹果，很难出现纯红的样子，花牛品种除外。这种片红的苹果仅不脆，水分也很少，看下图，这样的苹果口感比较“沙瓤”，就是很“面面的”感觉，不太好吃。一般的苹果，挑选时要选线条红的，看上去是一丝一丝的红，这样的苹果一般很甜水分充足，口感也会非常好。
二、看纹理通常正常成熟的苹果都是呈现一种红黄渐层的感觉，果皮的颜色为黄里透红并且有许多红色和黄色条纹，挑选那种红黄相间，带有一丝一丝红黄条纹的苹果，一丝丝的条纹越多，苹果就越好吃，又脆有甜，而且水分大。而不是一片黄一片红，也不要选择绿里透红的，虽然水分足，但是多半不好吃，没有甜味。用这个方法一挑一个准。
三、闻香味成熟的苹果会散发很好闻的香味，买的时候，随便拿起来一个闻闻就知道了。果味很淡的，则意味着采摘时苹果的成熟度不够，果肉会变硬而且带酸味。若香味过于浓郁，甚至带有淡淡的酒味，代表已经过熟、接近腐烂，不宜选购。
四、看果形苹果的味道和果子大小没多大关系，中等个头的就好。不过，真正的红富士苹果有一个显著的外部特征，即果形总是有点歪斜，毕竟自然生长的，加上光照情况，不会都是那么端正。真假红富士苹果最简单的辨别方法，放在手上一般真的是会有点歪的，看下图这个，虽然果形歪了，但是味道不会差。
五、用手摸轻压苹果，若摸起来较软则比较甜，若摸起来硬实的果虽然吃起来比较爽脆，但会有点酸。也可以用手指轻轻敲表面，发出的是清脆的声音就是水分饱满的苹果；若声音低沉，则是过熟的苹果，口感较松，可以依个人偏好选择，喜欢吃“面面的”、“沙沙的”口感苹果的老年人，可以挑选这种红苹果。
六、看肚脐从苹果底部的肚脐，可以看出成熟度，底部肚脐越大代表甜度越高；底部肚脐凹陷的深浅，越深则代表果核较小、果肉饱满。
苹果在早晨的时候食用最佳，俗话说“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果” 。所以早上吃苹果最好。
吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还有利于对营养成分的消化吸收。