红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。
食材
1
猪蹄 适量
2
食盐 适量
3
酱油 适量
4
鸡精 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
料酒 适量
10
白砂糖 适量
方法/步骤
1
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
2
炒锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
3
然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
4
大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可
5
美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽
注意事项
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
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