法式小欧包注重食材的原香，少油少糖，越嚼越上瘾，一点都不腻。
食材
1
高筋面粉 适量
2
牛奶 适量
3
全麦粉 适量
4
核桃 适量
5
黑芝麻 适量
6
蜂蜜 适量
7
盐 适量
8
酵母 适量
9
黄油 适量
方法/步骤
1
把除了黄油和核桃以外的所有原料，一起倒入面包桶揉面。
2
揉面期间，来炒核桃，不粘锅小火烧热，放核桃炒1分钟，关火切碎备用。
3
和面结束，加入黄油20g，再进行一次和面。
4
然后再往面包桶里加入核桃，揉进去就好，大概2分钟。
5
面团取出揉圆，放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时
6
发酵好，排气，均分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟
7
松弛好重新揉圆，放在烤盘上，进入烤箱，底部放一碗热水，关上烤箱门，发酵50-60分钟。
8
面包发酵好取出，烤箱预热180度。然后给面包筛高筋面粉，用刀片割口，如果没有很快的刀和刀片，这个可以忽略。
9
180度 中下层 20-25分钟，上色后及时加盖锡纸，这个看烤箱，我的大概10分钟加盖，锡纸亮面朝上。