关于吃的“边际效用递减”之我见——牛肉玉米烙
工具/原料
1
材料：牛肉、 甜玉米、豌豆、玉米面、大米粉、淀粉、鸡蛋、韩国泡菜。
2
调料：盐、料酒、葱、姜、花椒粒。
步骤/方法
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先说一句图里没有的。这个牛肉必须得先腌上，这样才能保证肉里有味道。方法是，把牛肉切成小丁，加盐、油、淀粉、葱姜末和花椒粒调匀，腌半个到一个小时。 然后把牛肉里的其它调料挑出去，只剩肉，和玉米、豌豆、切碎的泡菜一起放在一个大碗里，打一个鸡蛋，加适量的大米粉和玉米粉拌匀。适量就是，你一边一点点的加粉，一边调糊，直到你看着面糊的稀厚合适。大概跟比较水灵的肉饺子馅差不多就行。因为泡菜和牛肉都有味道，所以这里什么调料也不用放。
2
用勺子舀出适量的面糊放到平底里煎。建议油稍多些。建议饼摊小些，因为料很杂，粘合度不是很好。饼摊得大了翻面时一定会碎掉。
3
一定要小火慢煎。里面有肉，熟得会稍慢一点。一面煎黄就翻面煎。
4
两面都煎好了，饼就熟了。赶快趁热吃吧。