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餐饮企业如何实施低成本营销策略

低成本营销策略是餐饮企业在开展实施营销活动过程中,无时无刻不在考虑的问题,然而由于对低成本营销策略的“低成本”概念存在着认识上的误区,很多餐饮企业在实施低成本营销策略时,并未能达到理想中的“低成本”的营销效果。
步骤/方法
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1、餐饮产品营销策略   产品的传播力一直是一个被忽视的传播方式,在餐饮行业产品严重同质化的今天,产品的个性差异反倒是良好的营销传播方式。顾客在消费餐饮产品时,能真实地感受到产品的好坏并对之作出相应的判断,顾客对餐饮产品的喜好程度直接影响对品牌的忠诚。

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2、餐饮口碑营销策略   人们只着重由广告带来的传播力,而忽视了服务带来的口碑传播力。品牌的价值和内涵是通过服务来体现、通过口碑来传递的。关键在于你如何利用口碑有效实现传播。不妨锁定消费群体中的“意见领袖”的角色,围绕他们展现一系列的个性化品牌服务,甚至是特别的有针对性的服务。因为消费者会通过自己的亲身感受,以口碑传播并影响到他周围的人群,这很有感染力和说服力。这才是你要达到的真实目的。口碑与服务是连为一体的,先有服务后有口碑。因为服务实质上是兑现一种品质承诺,倡导一种生活方式的过程。你做到了,感动了一个消费者,通过口碑,也就感动了一群消费者。

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3、餐饮公关营销策略   公关是永远的低成本传播利器,甚至有“公关第一、广告第二”的说法。公关除了协调政府、社会公共关系外,还有一个最重要的传播渠道——新闻媒体。媒体是一个具有公信力的舆论平台,影响着大量的阅读者。如何与媒体建立良好的合作关系,直接关乎品牌信息到达的受众面。媒体公关不是简单地发发广告或宣传软文,而是要策划和利用一些事件、人物、话题与媒体形成共同的关注点,让企业自然地被推为行业中的活跃分子、领军人物甚至是意见领袖。

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4、餐饮突发事件营销策略   事件传播应该说是大公关传播的范畴,虽然它与媒体密不可分,但有其自身突出的利用特点。突出特征是吸引眼球,能在瞬间引起公众的广泛关注和高度参与,是建立与扩大品牌知名度的有力措施。常规的做法是投入大量的成本来参与,但这不是最低成本的参与方式。

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5、餐饮体育活动营销策略   越来越热门的体育营销,也是一个非常不错的传播方式。体育与事件有相同之处更有不同之处,它具有更多的贴近性、参与性、记忆性、长期性,甚至还有些民族情结的煽动性。最重要的是能与消费者形成深度沟通,由共鸣达到共识,与品牌建立牢固的信任关系。只是其传播成本非常高,但同样也能找到低成本传播的方式。

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6、餐饮分众传播营销策略   在企业的发展承受能力不足的情况下,分众传播是品牌传播中能节约成本的一个不错的选择。当你还不具备对你定位的所有消费者广而告之的时候,不妨对你定位的那些最有价值的消费者进行品牌转播。充分利用人们的从众心理,让一群人去影响另外一大群人。也许效果不尽人意,但你至少已经影响到了你认为最具价值的一群人。根据“二八理论”,也许这部分人已经实现了你设定的80%的市场目标。值得注意的是,分众不等于目标受众!选择分众传播一定要“找对人,找对路”,这需要你对锁定的消费群体的信息来源渠道和媒体接触习惯作详细的分析了解。

注意事项

餐饮企业在实施低成本营销策略时,关键在于判断这样一种餐饮营销活动是否能为企业的投资带来相对较高的回报率,是否能够对企业的品牌宣传起到很好的帮助作用,而不是简单的看它是否花费的资金少。

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