炒粉一个非常朴素的名字，炒粉味道独特，营养价值高，制作方便，可代替正餐，昨天自己做了炒粉，不过我炒的是珍珠粉，味道还不错，特意来给大家分享经验，吃货们快来看看这样自己动手做炒粉。
食材
1
珍珠粉 150g
2
生菜 50g
3
红萝卜 50g
4
鸡蛋 1个
5
蒜头 适量
6
生姜 适量
7
食用油 适量
8
食用盐 适量
9
辣椒油 适量
10
香葱 适量
11
生抽 适量
12
鸡粉 适量
13
五香粉 适量
方法/步骤
1
洗净的红萝卜切碎
2
蒜头剥皮洗净切成末，生姜洗净切成粉末
3
香葱洗净切碎
4
生菜洗净，沥干水分，待用
5
鸡蛋打破壳，蛋液放进碗里，把蛋黄和蛋清搅到一起
6
用油起锅，倒入蛋液，炒散，关火，盛入碗中，待用
7
用油起锅，倒入蒜末，爆香，倒入珍珠粉，炒匀，依次加入红萝卜碎末，鸡蛋，食用盐，辣椒油，生菜，生抽，生姜，蒜末，五香粉，鸡粉，香葱，炒至入味，关火，盛入碗中
注意事项
注意珍珠粉炒之前，先泡片刻，这样炒出来的珍珠粉才有劲道