煅炼厨艺主要是从素菜开始入手，一要练习刀功，二要掌握火候，三要调好味，四则需要配色整形，但一件简单的菜品，能做出色，香，味，形兼备是最不易的事情！
食材
1
莴苣 两根
2
大蒜头 五瓣
方法/步骤
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莴苣去皮洗净切成丝，大蒜头切成片备用
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热锅中加入食用油，烧至六成热先把大蒜头爆香，然后倒入莴苣丝翻炒，莴苣停水量充足，不用加水，炒出清香后再加入精盐，鸡精，炒匀后出锅
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一盘清香四溢的清炒莴苣丝就做好咯！
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