秋季，刚好是大闸蟹最肥美的季节，而我刚好出生于那个季节。妈妈说，她怀着我的时候，就一直在吃蟹。或许正是这个原因，所以我对虾蟹毫无抵抗能力。
食材
1
虾 900克
2
盐 9克
3
黑胡椒 8克
4
生姜 67克
5
大蒜 7克
6
胡椒 8克
7
料酒 8克
8
蚝油 67克
方法/步骤
1
食材集合虾洗净、剪须、抽泥肠、开背，用厨房纸吸干表面水份。
2
找一个碗，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末、盐再加入料洒、耗油搅拌均匀
3
姜切片锅里下油，开大火。
4
倒入虾，炸熟后捞出备用
5
锅底剩下的油用来煸香姜片倒入调好的料汁
6
倒入之前炸熟的虾，翻炒至每个虾上裹上胡椒汁，并且收汁了即可出锅。
注意事项
1、判断虾子是否熟了，一看颜色，是不是变红了。二看弯曲度，越弯代表熟成度越高。 2、炸虾的油，油温一定要高，虾肉才会Q弹。 3、用厨房纸吸开水份，炸虾的时候，才不会溅的到处都是。
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