冬天一个吃火锅的季节，火锅丸子又是必不可少的。外面卖的火锅丸子价格参差不齐，大多都是添加剂制成。自己在家做，用料放心，味道也不差，一次可以多做点，吃火锅、煮面都是一个不错的选择。
食材
1
基围虾 两斤
2
鸡蛋 一个
3
盐 适量
4
淀粉 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
先将基围虾洗净，去壳，去虾线，备用。姜切碎。
2
将剥好的虾仁、生姜用料理机打成泥。在打好的虾泥中加入适量的料酒、盐调味，拌匀。
3
再加入一个鸡蛋，适量的淀粉、水，搅拌上劲。“这个时候虾滑已经做好了，可以边吃火锅边下。'要是做成虾丸还要继续。
4
起锅烧热水，水开后把虾泥挤成一个个圆圆的丸子下过煮，待虾丸飘起，捞出放入冷水中即可。待虾丸冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
注意事项
1
虾泥上劲一定要顺着一个方向搅拌。
2
水不要一次加多，边搅拌边加水。
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