鲫鱼汤简单营养。看着汤在锅里变白，再加上一些喜欢的蔬菜，就很容易煮出美味的汤来。经常吃鲫鱼还可以为身体提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。秋冬时节，最好用白萝卜煮鲫鱼汤。鲫鱼和白萝卜既能吸收汤中多余的脂肪，又有化痰止咳、开胃消食等治疗作用，所以这汤最适合这个季节。做鲫鱼汤最主要的是它的外观和颜色。当你煎鱼的时候，你不能煎鱼。我把生姜和盐加到油锅里，然后把淀粉拍在鱼上以防粘在一起。如果你觉得铁锅不好操作，可以把它换成不粘锅。而且汤色浓白，一定要把两边的鱼煎透，再加水煮，鱼汤就会变成浓白。
食材
1
鲫鱼 适量
2
白萝卜 适量
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
材料：鲫鱼、白萝卜
2
用姜和盐加热油锅。（姜和盐是用来防粘的）
3
鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干。用一层淀粉拍打表面以防粘上。在油锅里煎
4
煎一面直到凝固，然后翻过来。（破皮不容易）
5
倒入未过鱼体的水，煮至鱼汤变白。（最好用热水。汤比较容易煮白。如果是冷水，必须在鱼汤变白前用大火煮过。）
6
将白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝
7
汤变白后，倒入萝卜丝，加入盐和少许糖
8
煮到味道混合