烤肉好吃，但不易多吃，原因是这种食物易产生致癌物，但是只要食物搭配得当，就会成为美味佳肴。洋葱富含一种硒元素，硒是一种抗氧化剂，可降低致癌物的毒性。所以洋葱做为烤肉的配料，可谓是互补互利。
食材
1
牛肉 适量
2
羊肉 适量
3
洋葱 适量
4
香菜 适量
5
烤肉配料 定人
方法/步骤
1
香菜洗净控水装盘备用。
2
洋葱切成条状。
3
事先可将牛肉羊肉切片，加入葱姜。用鸡蛋、香辣酱、酱油、花椒粉、烤肉酱、咖喱粉和五香粉腌制4至5个小时入味。
4
烧烤盆里加木炭加热。根据不同的口味调制蘸料孜然、辣椒面、胡椒面、味精和盐等。
5
烤盘烧热后，倒入腌制好的牛肉或羊肉，用木铲翻炒一下。
6
加入配料洋葱，继续翻炒。
7
最后撒上香菜，就可以食用了。
注意事项
1
烤肉时，要注意火的温度，不要把肉烤的太老，尤其烤焦的肉千万不要吃了。
2
腌制的肉时间越长越入味，加一些湿淀粉腌制肉会更嫩。
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