火柴饼干，一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。火柴饼干中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。火柴饼干制作简单，营养美味。
食材
1
无盐黄油 65g
2
糖 50g
3
鸡蛋 1个
4
低筋面粉 160g
方法/步骤
1
黄油在室温下软化后，加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松羽毛状。
2
逐次加入一个鸡蛋，打至完全融合，没有水油分离的状态。
3
筛入低筋粉，拌匀，揉成团。
4
夹在两张油纸间，擀成均匀薄片，入冰箱冷藏片刻。
5
取出后，切成细条，放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右，取出稍晾凉。
6
用饼干头稍蘸一下融化的巧克力，放在油纸上，凝固后取下即可。放进小盒子里就更像了。
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
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