看了太多的化学调料,一滴香,牛肉膏,有时候有点谈外食色变的地步,所以在外面吃饭会选择调味相对较少的寿司店,最近吃到一个很好吃的饭团,做法比较复杂,我在家简化了步骤,做成了简单又好吃的健康饭团.
食材
1
米饭 250g
2
鸡蛋 2个
3
海苔 1张
4
胡萝卜 50g
5
寿司醋 30ml
方法/步骤
1
鸡蛋磕入碗里,充分搅散.
2
电饼铛或者平底不粘锅刷上一层油,把鸡蛋液倒入锅里,然后等待烙好以后翻面,鸡蛋饼的两面都要烙熟.
3
烙好的鸡蛋饼放碗里自然冷却,放沾板上一切四,然后切丝,最后切小粒备用.
4
红萝卜切小粒备用.
5
准备好做饭团的模具.
6
新鲜的米饭温度降到常温即可做饭团了.
7
饭团模具用保鲜膜垫一层,预防米饭沾在模具上,放入米饭,紧紧的压紧饭团,脱模后贴上海苔即可,先做一个原味的饭团,就是什么都不放的饭团,只有米饭的味道.
8
把剩下的米饭里面加入寿司醋拌匀,然后加入鸡蛋粒,胡萝卜粒,和剪碎的海苔,充分拌匀.然后模具里面垫一层保鲜膜,把拌匀的米饭放入模具里面,压紧,脱模贴上海苔片即可.
9
完成,基本上无难度,寿司醋的标签上写着比例,其实我自己觉得没有必要太按照上面的比例做,可以自己少少的放寿司醋,一点点的添加.直到自己喜欢的程度为止.
注意事项
1
烙鸡蛋皮要不沾锅,刷上少许的油就可以了,翻面的时候不要急,等底下的完全凝固再翻面.
2
寿司醋的比例不建议照着做,因为每个人喜欢醋饭的酸味程度不一样,建议边尝边加.
3
饭团模具还是很有必要的,手捏不出那么紧实的饭团.
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