牛蛙这种东西，爱吃的人肯定不少，干锅牛蛙，爆炒牛蛙，炖牛蛙，以及现在抖音的网红吃法老城区的炭火蛙锅，都很多人推荐。今天我给大家弄一个不一样的蛙锅，就是干炸牛蛙，好吃到舌头掉下来！
食材
1
牛蛙 15只
2
莴笋 一根
3
土豆 一个
4
大蒜 适量
5
生姜 适量
6
香菜 三根
7
香葱 一根
8
油 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
11
淀粉 适量
12
干辣椒 适量
13
花椒 适量
14
辣酱 适量
15
料酒 适量
16
生抽 适量
方法/步骤
1
牛蛙洗净沥干水分备用，土豆、莴笋，香葱 大蒜 生姜 洗净去皮切好备用土豆和莴笋切成条，这样油炸才不会太干。
2
牛蛙放进盆里，加盐，胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。
3
热锅放油，油量需要比较多，油少会粘锅，放入土豆条 小火炸，炸熟后捞出备用。
4
牛蛙裹淀粉，放入油锅炸至金黄捞出沥干油。
6
倒入炸好的牛蛙，加入盐，料酒，生抽，糖调味，撒入一点水防止干锅，翻炒后出锅，香喷喷的干炸牛蛙就做好了，
注意事项
牛蛙要去除内脏，皮，还有脚趾，一般买牛蛙的时候人家会处理，但是回来还是要细心弄干净
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