好久没有吃大肠了，这次也是在市场买的卤好的直接炒来吃，起锅时放点泡椒料和泡椒水，酸辣辣的好下饭！
工具/原料
卤大肠适、蒜苗一把切段、胡萝卜半根、大蒜2个切片、泡椒、花椒、八角适量
步骤/方法
1
1 胡萝卜先切片焯水（水开放盐下胡萝卜2分钟捞起）
2
2 热锅少油放大肠先煸炒出油
3
3 大肠拢在一旁放八角、花椒和大蒜爆香
4
4 继续煸至大肠变透亮、焦香
5
5 把煸好的大肠拢在一旁，放胡萝卜片和蒜苗硬
6
6 炒两分钟放适量辣椒酱和生抽
7
7 再加入蒜苗叶炒至断生
8
8 最后加入泡椒并倒入适量泡椒水调入适量的盐和十三香即可一般在外面买的半卤菜要回来加工炒时都会习惯性的放点泡椒水，一是可以去下异味，二来酸辣下饭，是我们喜欢的味道！
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