蛋炒饭，要做到色、香、味、俱全，并且粒粒米饭分开，米饭香和蛋香可以分得出，蛋可口，饭爽口。
食材
1
米饭 3两
2
鸡蛋 1-2个
3
胡萝卜 1/3根
4
洋葱 适量
5
青椒 适量
6
火腿肉 适量
7
盐 1/3勺
8
糖 半勺
9
耗油 适量
10
鸡精 12/3粒
11
青瓜 1/4根
方法/步骤
1
把胡萝卜，火腿肉，青瓜切成丁
2
把洋葱青椒切成片或条
3
鸡蛋取蛋黄加点点盐，打散
4
把锅烧红后倒入一点油，然后倒入胡萝卜丁炒熟后倒出
5
然后倒入打散后蛋黄，熟到差不多凝固的时候倒入煮熟了的米饭，快速搅拌均匀
6
然后把配菜都倒进去，加一点点油一点点盐还有糖还有耗油还有鸡精，翻炒，炒到配菜熟就OK了
注意事项
1
鸡蛋要蛋黄，要打散噢
2
别忘了适当加油噢，不然会粘锅会焦的
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