醋是中国各大菜系中传统的调味品，在厨房中非常常见。然而，你知道么，醋不仅可以用来调味，还有许多其他的作用，下面让笔者为大家一一介绍。
工具/原料
醋
方法/步骤
1
嫩化海带：在煮海带的锅里滴加几滴食醋，可以使海带软化。
2
去咸减腻：过咸、过油腻的食物加点醋，可以降低咸味，减少油腻感。
3
减轻辣味：炒辣椒时加点醋，既可以减轻辣味，又可以减少辣椒中维生素C的损失。
4
去膻除腥：做鱼或动物内脏一类的菜前先放点醋，可使鱼酥烂，去除腥味；又可使动物内脏一类的菜解除腥膻异味。
注意事项
1
注：醋要加适量，否则会过酸
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