好久没吃面条了，今天做了一顿臊子面美美的吃了一顿。
食材
1
面粉 400克
2
水 240克
3
盐 3克
4
油 适量
5
食用碱 1.5克
6
猪肉沫 100克
7
胡萝卜 1根
8
料酒 少许
9
生抽 少许
10
老抽 少许
11
糖 少许
12
盐 一茶匙
13
葱花姜末 少许
14
八角 2个
15
老醋 6汤匙
方法/步骤
1
面粉、盐和食用碱混合均匀，倒入水，揉成光滑柔软的面团。
2
将面团搓成长条，按扁，切成一个个均匀的小段，
3
将手心抹油，将小段逐个搓成粗细均匀的条。全部搓好后间隔排放，覆盖保鲜膜，松驰两小时以上
4
炒锅烧油，下肉末煸炒至变色后加入八角，葱姜末，继续炒至肉末收缩微黄，
5
淋入料酒、生抽、老抽、抄至肉上色，放入胡萝卜丁翻炒，倒入老醋、白糖、盐、炒掉醋味，
6
加入没过食材的开水，煮开后转小火煨，最后收下汁即可。
7
另起一煮锅烧开水，取出松驰好的面块，将其拍成宽片，再用两手拽住两端，在案板上摔打着均匀抻薄抻长，下锅，继续抻好其它的面块，煮熟后捞入锅中，加入热燥子，可根据个人喜爱加入油泼辣子，拌开食用
下一篇：粉色爱心美甲画法教程