金枪鱼营养价值高，肉质鲜嫩，作法也风格各异，而清炖能保留金枪鱼本身的鲜味！
食材
1
金枪鱼 300g
2
青椒 1个
3
洋葱 1个
4
土豆 2个
5
青豆 100g
6
橄榄油 200g
7
月桂叶 2片
8
大蒜 2g
9
盐 2g
方法/步骤
1
将金枪鱼切成块状，待用。青椒切成小段，洋葱切块，蒜切成片状。
2
炖锅内加入橄榄油，待油温热时，加入蒜片，爆出香味。
3
蒜片爆出香味后，加入青豆、青椒、洋葱和土豆，继续翻炒均匀。
4
加入块状的金枪鱼，并撒入2片月桂叶，炒大约2分钟。
6
15分钟后，调入盐分，肉质鲜嫩、有滋有味的清炖金枪鱼就出锅啦！
注意事项
1
买金枪鱼最好腰身部分，肉质特别嫩！
2
加水炖最好采用热水，肉质会更脆嫩！
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