如何用干挂面同样可以吃到味道纯正的炒面？在没有鲜面条的时候，想要炒面口感筋道好吃，小编认为做好“油面条”是关键。材料要有孜然粉才够味，配菜可以根据自己的喜好选择。
食材
1
干面条 250g
2
小油菜 150g
3
鸡蛋 两枚
4
绿豆芽 150g
5
植物油 30g
6
盐 1茶匙
7
味极鲜酱油 15g
8
孜然粉 5g
9
油泼辣椒 10g
方法/步骤
1
绿豆芽、小油菜洗净备用。
2
水开加入面条，煮至稍发软后捞出过凉水。
3
把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，搅拌均匀。
4
把拌好油的面条上锅蒸熟。
5
油面条蒸熟后，用筷子挑散，放一旁晾凉。
6
起锅烧油，油热后磕入鸡蛋用小火炒散，炒至金黄。
7
放入洗好的小油菜进行翻炒，然后倒入绿豆芽接着翻炒。
8
依次加入味极鲜酱油，油泼辣椒，翻炒均匀。
9
放入晾凉后的油面条，翻炒。
10
最后倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
Tips：干面条开水煮至稍发软即捞出。
2
Tips：煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
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