要说肥肠的属性是什么？那就是让人又爱又恨。不可否认肥肠是真的很有营养价值的。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。这次的肥肠米粉是肥肠和米粉的完美结合，又加上了酸笋。整体的口感是酸辣咸香，吃起来特别过瘾。吃一口根本停不下来！怪不得一上桌就被抢一空呢~酸爽的酸笋加上爽滑的米粉，再配上劲道的肥肠。辣味十足又酸中带甜~酸的就是这么过瘾！辣的就是这么够劲！
食材
1
卤好的肥肠 一根
2
泡好的米粉 一人份
3
酸笋 50g
4
花椒 适量
5
辣椒面 适量
6
生抽 适量
7
白胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
辣椒油 适量
10
青菜 适量
方法/步骤
2
锅烧热加入食用油，下入葱姜蒜末爆香，下入切好的肥肠，加入辣椒油适当翻炒
3
下入辣椒粉和花椒，下入切好的酸笋翻炒均匀，加入生抽，清水，白胡椒粉和盐。搅拌均匀后炖煮十分钟
4
锅内加水烧开，放入米粉，煮至米粉成熟捞出备用
5
锅里放入青菜，焯熟捞出放到米粉碗里，浇一勺面汤，倒入炖好的非常浇头即可
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