肠粉能够增强食欲，营养丰富，做法简单，吃上一顿，就会感觉早上都很饱满，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜
食材
1
粘米粉 100克
2
清水 200克
3
澄粉 30克
4
油 20克
5
酱油 9克
6
葱花 12克
7
猪肉 50克
8
鸡蛋 40克
方法/步骤
1
猪肉切碎剁成肉末，加入生粉，盐，蛋清腌制备用。
2
鸡蛋打散备用。葱花切好备用。
3
盘中加入粘米粉。30克玉米粉调浆，加入粘米粉中，加200克清水，少许食盐，少许花生油，拌匀成粉浆，静置10分钟。
4
锅中水烧开，碟中刷油。
5
勺入粉浆，（薄薄一层即可，多余的粉浆要倒出来）加入肉末，鸡蛋液，葱花，盖上锅盖大火蒸3分钟
6
蒸熟出锅。
7
装碟。完成
注意事项
1
调粉浆因为粘米粉不同牌子，比例会不同
2
调好粉浆后，先上锅试一下，不加肉末鸡蛋等
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