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一线小生米线火腿肥肠味道做法

米线要好吃,汤底很重要,我每次做米线,都会事先炖好一锅鸡汤,煮好米线之后捞出来放到大碗里。
食材

干米线 200g

方法/步骤
1

先炖好一大锅鸡汤备用

2

绿豆芽洗净后入沸水焯烫

3

米线先用清水泡软,然后入沸水烫1分钟至软熟

4

豆芽和米线捞出沥干水分,放到大碗里

5

卤肥肠入沸水略烫一下

6

火腿切片,和卤肥肠一起放入米线碗中

7

一棵油菜切成四份,洗净,烫熟,在米线碗中摆好

8

上鸡汤,鸡汤要基本能够覆盖住所有的食材

9

煎一个鸡蛋盖在上面,撒上葱花即可

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