米线要好吃，汤底很重要，我每次做米线，都会事先炖好一锅鸡汤，煮好米线之后捞出来放到大碗里。
食材
干米线 200g
方法/步骤
1
先炖好一大锅鸡汤备用
2
绿豆芽洗净后入沸水焯烫
3
米线先用清水泡软，然后入沸水烫1分钟至软熟
4
豆芽和米线捞出沥干水分，放到大碗里
5
卤肥肠入沸水略烫一下
6
火腿切片，和卤肥肠一起放入米线碗中
7
一棵油菜切成四份，洗净，烫熟，在米线碗中摆好
8
上鸡汤，鸡汤要基本能够覆盖住所有的食材
9
煎一个鸡蛋盖在上面，撒上葱花即可
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