以前做过的软哨方法，今天把所有材料全部简单化，味道还很不错，为了配合我的懒人健康菜谱，我精简了很多材料，软哨可以直接吃，也可以搭配粉面吃，都是超好吃的菜。
食材
1
五花肉 250g
2
甜酒酿 250ml
3
姜 一小块
4
红糖 10g
5
酱油 3ml
6
醋 3ml
方法/步骤
1
不带皮的五花肉一块，一定不能带皮，带皮的五花肉口感差太多了。甜酒酿到处都买得到，多要点甜酒水，少些里面的甜酒米。
2
把五花肉切小丁，这里照片拍的是带皮的，实际上是不带皮的五花肉。姜切片，姜芸豆大小即可。
3
锅里放少量油，把姜片和五花肉一起放到锅里翻炒，翻炒几分钟以后，就会出油，把多余的油舀出做其他用。
4
五花肉油出得差不多了，就可以加甜酒酿一起煮，加入酱油，醋，红糖，酱油，醋的分量是锅铲的平平一铲即可，不停的翻炒，直至甜酒水烧干即可出锅。
5
完成~~~！精简了所有不必要的调料就得出这个菜谱，味道很不错。
注意事项
1
五花肉一定不能带皮，带皮的不好吃。
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