小龙虾在清理过程有两种选择1：去掉沙线再白灼，做出来吃着更方便、放心，但肉质稍微比较松哈。2：不去掉沙线，白灼后吃起来，肉质比较紧嫩，但吃的时候要剥壳，还要去沙线才能吃哦。根据个人选择。
工具/原料
1
小龙虾
2
各种佐料等
方法/步骤
1
抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。
2
手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。
3
洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就好了。
4
锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。
5
锅中加入已经挑选好的调料。
6
倒入刷洗干净的小龙虾，开火。
7
大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。
注意事项
1
吃的时侯可以再个人口味配点调料
2
下锅之前，不要给小龙虾抽沙肠，否则虾肉口感会略散且微柴，直接洗好下锅就好。