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冬笋上市,如何把冬笋做成肉的味道

笋真的是竹之精华,春笋清香,适合原汁原味的炖汤,保留它的清香味。冬笋呢,和土豆组合,佐以生抽等,又摇身一变,变成热乎乎的,比红烧肉还香的味道。
食材
1

冬笋 3个

2

土豆 2个

3

生抽 少许

4

白糖 两勺

5

小葱 少许

方法/步骤
1

冬笋去皮,切成滚刀块,土豆洗净去皮,切成滚刀块,泡水备用。

2

冬笋放入冷水中,大火烧开,煮约20分钟。此步骤是去除竹子的苦腥味。煮好后沥干备用。煮10分钟后,加入土豆同煮。煮好后沥干备用。

3

小葱切成葱花备用。

4

锅内放油,加入步骤2中的土豆和冬笋翻炒。

5

加入生抽,白糖,无需加盐,用生抽调味即可。

6

翻炒约3分钟后,加入小葱,再炒1分钟,收干汤汁,盛盘即可。

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