最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于炒菜的家常做法的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
工具/原料
1
卷心菜
2
酱油、辣椒
方法/步骤
1
首先，准备食材，买取新鲜的卷心菜，然后将卷心菜的外表皮的坏掉和干损的卷心菜皮摘取下来。
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然后，将摘好的卷心菜，用手顺着卷心菜的纹路进行掰下来，然后放到菜板上，用菜刀整齐的切成自己想要的大小。
3
然后，将切好的卷心菜块放入盆中，再烧一壶开水，用开水浇到卷心菜上，进行热水烫五到十分钟。
4
然后，将烫好的卷心菜捞出，这时将锅加热，放入食用油，等油热时，加入适量的辣椒、蒜块和花椒，进行反复的翻炒。
5
然后，再翻炒爆香后，加入已经捞出的卷心菜进行爆炒，不停地翻炒，防止底部的卷心菜焦糊了。
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最后，在卷心菜五分熟时加入适量的酱油进行调味和调色，快出锅时加入适量的味精和食盐来提味即可。
注意事项
上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
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