很喜欢吃早餐摊上的鸡蛋饼，周末在家尝试着做了一次，没想到味道比外面卖的还好。
食材
1
普通面粉 140g
2
鸡蛋 3个
3
水 190g
4
盐 2g
5
小葱 2棵
方法/步骤
1
面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2
加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3
小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4
平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
5
倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
6
表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
7
停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）。
8
美味早餐开始享用吧。
注意事项
鸡蛋饼里面可以裹上土豆丝，一起吃也很美味哦。