辣椒油是食物中的一绝,其制作方法相当讲究,但想做的简单,也非常的easy。食材一般家里厨房都备有。需要八角、老姜、花生油、花椒、干红辣椒、盐、香油，慢慢熬制即可。下面我就具体的给大家分享一下。
食材
1
干红辣椒 50克
2
八角 3个
3
老姜 5片
4
花椒 20粒
5
花生油、香油、盐 适当
制作过程
1
把干红辣椒用清水洗干净,淋干水。
2
用刀把干红辣椒切碎,(打碎机的话,可以把辣椒打碎会更好!)备用。
3
把3个八角洗净、老姜洗净切片、花椒20个备用。(有葱花和蒜瓣更好!)
4
把炒锅烧干,倒入花生油烧热。关火,等油降温了,倒入老姜、花椒、八角等,中火炒出香味,记得老姜炒黄即可,不要炒焦了。
5
捞出调料，关火。等油温降到不太热时，把切好的辣椒倒入，小火熬制，熬得时间越长油的颜色越红。颜色越红越香哦~ ~。
6
等熬得差不多时放食盐，再熬一小会，加香油，关火，搅拌让盐充分融化均匀。就可以盛碗、装瓶啦！又香又辣O(∩_∩)O哈！
吃法和作用
1
平时倒入小碗可以沾馍，炒菜、调菜、炖豆腐都可以哦。
2
一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。
注意事项
1
切记要小火熬制，不要炒糊了。
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