这是港粤烧腊的叉烧肉秘方，之前吃过几次，感觉味道不错就问了烧腊店师傅做法，现在分享给大家。
食材
五花肉 一斤
方法/步骤
2
拿一个较大的密封盒，把肉条放入盒内，再放入糖，姜片和葱段，倒入叉烧酱、酒和少量盐，最好使肉都浸在酱汁里
3
盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4
腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5
将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层叉烧汁，稍干后再刷一层蜂蜜，再刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最后再烤10分钟左右即可
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