银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。
食材
1
银耳 1
2
红枣 1
3
莲子 1
4
冰糖 1
方法/步骤
1
将银耳用冷水泡15分钟这样，去粗蒂，切小块。
2
要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了（莲子不要泡，不然很难煮烂）
3
将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟左右
4
然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
注意事项
莲子不要泡，不然很难煮烂