都说燕窝滋补，但也是价钱不菲，而银耳责被称为穷人家的“山寨燕窝”，虽营养价值不及燕窝，但也可谓一大滋补良品。 银耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对人的生长发育也是十分有益的；而莲子中所含有的棉子糖，更是老少皆宜的滋补良品；下面，我们来看一下银耳莲子汤的具体做法吧！
食材
1
银耳 三分之一个
2
莲子 10粒
3
枸杞 20粒
4
红枣 3粒
5
白砂糖 适量
6
水（最好是矿泉水） 适量
方法/步骤
1
准备食材，银耳，莲子，白砂糖（冰糖也可以），枸杞，红枣；银耳和莲子需要提前泡发。
2
将红枣用剪刀剪成小瓣去核，银耳剪成小朵，去掉头和蒂，将莲子去心。
3
汤锅放清水（矿泉水味道更加），将银耳、砂糖（或者冰糖）、红枣、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，煮的过程一定要不断搅锅，防止粘锅。
4
快要煮开的时候放入莲（莲子易熟，不要太早放入），之后关小火熬煮，也要不断用勺子搅拌。
5
煮开之后，继续熬煮，知道银耳粘稠即可盛出放入碗中。
注意事项
1
银耳莲子汤不宜与菠菜一同食用，这样可能破坏其中的维生素C。
2
银耳莲子汤不宜与白萝卜一同食用，否则可能患皮炎。
3
外感风寒，糖尿病者甚食。
4
喝了银耳莲子汤容易中暑。
5
孕妇以及幼儿应适量使用。
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